Где попробовать и купить конфеты «Mozartkugel» в Зальцбурге

Где попробовать и купить конфеты «Mozartkugel» в Зальцбурге

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

  • Recent Entries
  • Archive
  • Friends
  • Profile
  • Memories

Original Salzburg Mozartkugel или по следам шаров Моцарта.

В самом центре Зальцбурга на площади Капительплатц стоит странный арт-объект – нелепая мужская фигурка на огромном золотом шаре. По мне – ужас просто, особенно в окружении изящных зальцбургских улочек. Оказалось, что поставлен этот странный памятник Паулю Фёрсту. Однако имя его мало кому известно, а вот придуманный им бренд стал одним из самых известных символов Австрии.

Хотя «Зальцбург» в переводе с немецкого означает «город соли» первое, что бросается здесь в глаза – большие витрины, плотно заставленные конфетами в ярко-красных обертках с портретом Моцарта. Моцарт на шариках и медальонах, россыпью и в самых разных упаковках – скрипках, восьмигранниках, сердцах, крошечных кулечках и в огромных коробках, повторяющих по форме Австрию. И всё это «Mozartkugel».

Именно эти конфеты в 1890 г. после долгих экспериментов создал потомственный кондитер Пауль Фёрст. Тогда же конфеты получили свое название, что в переводе означает «шарики Моцарта». Вот так выглядят ингредиенты на фотографии с сайта фирмы Fürst.

Делают конфеты Пауля Фёрста по следующей технологии.
Нужно взять марципан из зеленых фисташек, скатать из него шарик, аккуратно покрыть шарик ореховой нугой, насадить на деревянную палочку, чуть затвердевший шарик опустить в темный шоколад и как следует повертеть, чтобы шоколад покрыл шарик равномерным слоем.

Потом конфету нужно снять с палочки и аккуратно заделать оставшееся отверстие шоколадом при помощи маленького кондитерского кулька из пергамента. После этого остается завернуть конфету в фольгу. Все процедуры от начала до конца делаются вручную.
На сайте фирмы Fürst есть даже схема этого процесса:

В итоге получается вот такая конфета.

Только вот что странно, обернуты конфеты в серебристую фольгу с синим рисунком, а мне такие конфеты не встречались ни в Москве, ни даже в Зальцбурге. Пришлось рыть дальше.
Итак, шары Моцарта. Синие или красные?
Благодаря изысканному вкусу, весьма удачному названию, а также успеху на Парижской выставке 1905 г., где конфеты Фёрста получили золотую медаль, их популярность быстро росла. Оригинальная ручная технология не позволяла выпускать конфеты в большом количестве, к тому же такие конфеты даже сейчас в кондиционированном торговом зале не могут храниться более 8 недель. Все это способствовало появлению огромного числа имитаций.
Слева на право – конфеты Mirabell, Fürst, Hofbauer, Holzermayr

Тем более Фёрст не получал патент на свои конфеты. В итоге фирме всё-таки пришлось судиться с конкурентами. Однако иск был предъявлен в защиту прав на оригинальное название, но не на рецепт и технологию. Результатом разбирательства стало соглашение между Фёрстом и его конкурентами, согласно которому только продукция фирмы Фёрст может называться «Original Salzburg Mozartkugel». Конкуренты обязаны использовать для своих конфет другие названия.

Конфеты Фёрста до сих пор производятся вручную в точном соответствии с технологией 1890 г. В год выпускается около 1 400 000 штук и их можно купить только в Зальцбурге в четырех магазинах фирмы Paul Fürst. Поэтому даже в этом городе попробовать оригинальные Mozartkugel не так легко, тем более, что многие просто не знают о их существовании.
Кроме компании «Paul Fürst» в мире есть еще несколько фирм, которые делают Mozartkugel вручную и в полном соответствии с оригинальным рецептом.
Например, компания Dallmann, специализирующаяся на производстве оригинальных конфет из элитных сортов шоколада. Лично меня их Flavor list просто заворожил, поэтому позволю себе немного отвлечься от Mozartkugel. Например, есть здесь такие шедевры:
«Champagn» – конфеты с начинкой из Prosecco в темном шоколаде, покрытые пудрой из натурального жемчуга, добытого в Японии и Китае.

«Green Ginger» – молочный шоколад с начинкой из тертого имбиря с добавлением зеленого чая.

«Rose» – сладкая карамель с розовой водой в сердечке из горьковато-сладкого шоколада, украшенного сухими розовыми лепестками.

И хит фирмы – конфеты Fleur de Sel – мягкая карамель с добавлением морской соли, заключенная в горьковато-сладкий шоколад и украшенная цветком из соли.

Помимо этого великолепия Dallmann производит абсолютную копию оригинальных Mozartkugel в точном соответствии с рецептом Фёрста и упаковывает их в синюю фольгу. Жаль, что подобная продукция не переносит длительной транспортировки. Поэтому нам приходится есть конфеты, сделанные промышленным способом.
Такие конфеты приблизительно, но не абсолютно повторяют оригинальный рецепт. Они меньше по размеру и почти всегда имеют один плоский бок.

Самый крупный промышленный производитель «Mozartkugel» в Австрии – фирма «Mirabel», которая выпускает их под названием «Real Salzburg Mozartkugeln». Это шарики с зеленым марципаном в темной и светлой ореховой нуге.

Даже промышленным способом такая конфета изготавливается в 14 приемов в течение двух с половиной часов. Кроме шариков «Mirabel» выпускает «Mozarttaller» – конфеты из марципана и нуги в молочном шоколаде.

Читайте также:
Горнолыжный район Hinter Stoder - Hoss в Верхней Австрии

Самый крупный производитель «Mozartkugel» в мире – баварская компания «Reber». Её продукция продается в разнообразных ярко-красных коробках под названием «Real Reber Mozartkugeln».

У этих конфет в центре нуга, которая с одной стороны покрыта белым, а с другой стороны зеленым марципаном.
«Mirabel» и «Reber» считаются лучшими промышленными производителями «Mozartkugel», т.к. не используют консерванты, искусственные красители и синтетические усилители вкуса.
В конце 1970-х г.г. между этими фирмами возник спор относительно торговой марки, который привел в 1981 г. к соглашению, заключенному правительствами Австрии и Германии. Согласно соглашению только австрийские конфеты могли называться «Mozartkugeln». Однако «Reber» оспорил это соглашение на уровне ЕС. Сейчас «Reber» владеет торговыми марками «The Genuine Reber Mozart-Kugeln», «Mozart Herzґl», «Mozart-Schokis». При этом только продукция «Mirabel» может иметь форму шара. Конфеты других производителей, сделанные промышленным способом, должны быть с одной стороны плоскими.
Промышленными производителями Mozartkugel с «хорошей репутацией» также считаются фирма из Зальцбурга «Josef Holzermayr» и венские фирмы «Hofbauer», «Victor Schmidt» и «Heindl».

Кондитерская «Josef Holzermayr», расположенная в Зальцбурге на Alter Markt, 7, является семейным предприятием, которое уже более 140 лет предлагает одни из лучших конфет с названием «Echten Salzburger Mozartkugeln» («True Salzburg Mozart-Ball»).

«Hofbauer» выпускают шарики в молочном шоколаде

и в шоколаде с нежной горечью.

Так выглядят конфеты фирмы «Victor Schmidt».

«Heindel» делает несколько видов конфет под названием Mozart Kugeln.
Медальоны из нуги и марципана в горьком шоколаде.

Пралине с нугой, вишневым ликером, апельсиновым ликером или ликером «Капучино»

Сердечки из нуги и марципана в деликатном горьком шоколаде.

Где попробовать и купить конфеты «Mozartkugel» в Зальцбурге

Австрия, официально – Австрийская Республика. Форма правления – Федеративная республика. Столица – город Вена. Официальный язык – немецкий. Преобладает католицизм. Население – 8 032 926 человек. Главный праздник — 17 октября 1918 года День Независимости (от распада Австро-Венгрии). Валюта – Евро. Интернет-домен – .at. Телефонный код +43. Часовой пояс – UTC +1 (летом +2). Член Евросоюза и участник Шенгенского соглашения (для посещения нужна шенгенская виза).

Нить Ариадны

  • Home
  • Туры
  • Поиск
  • Видео
  • Отели
  • Карты
  • Статьи
    • Полезные статьи 1
    • Полезные статьи 2
    • Кто не рискует.
  • Новости
    • архив новостей

  • Контакты
  • Экскурсии
  • Авиабилеты
  • Карта сайта
  • Аренда авто
  • Такси и трансфер
  • Путеводители

Австрия

  • Вена
  • Зальцбург
  • Линц
  • Инсбрук

Бельгия

  • Брюссель
  • Брюгге

Великобритания

  • Ливерпуль
  • Лондон

Голландия

Германия

  • Берлин
  • Берхтесгаден
  • Бонн
  • Дахау
  • Кёльн
  • Мюнхен

Израиль

  • Эйлат
  • Иерусалим

Испания

  • Барселона
  • Жирона
  • Фигерас
  • Мадрид

Италия

  • Римини
  • Равенна
  • Болонья
  • Пезаро
  • Aнкона
  • Урбино

Мальта

  • Аттард
  • Бормла
  • Валлетта
  • Витториоза
  • Калькара
  • Мдина
  • Рабат
  • Сенглеа
  • Сент Джулианс
  • Слима
  • Флориана

Сан-Марино

Монако

  • Ла Кондамин
  • Монако-Виль
  • Монте-Карло
  • Фонвей

Франция

  • Канны
  • Ницца
  • Париж

Швейцария

  • Берн
  • Грюйер
  • Женева
  • Лозанна
  • Люцерн
  • Монтрё
  • Цюрих
  • Шаффхаузен
  • Штайн-ам-райн

евро
Курс на: 06-12-21
83,11
российских рублей
за 1 евро
По данным ЦБР

Автомобильные трансферы

Кафе-кондитерская Фюрст – Cafe Konditorei Fuerst. Кафе-кондитерские Фюрста существует с 1884 года и известно тем, что здесь изготавливаются знаменитые конфеты моцарткугель, изобретённые в 1890 зальцбургским кондитером Паулем Фюрстом. Помимо «моцартовских шариков» здесь можно купить или попробовать другие сладости – фирменные трюфели, конфеты И-С Бах, суфле нокерльн (Salzburge Nockerln) и прочее.

Моцарткугель (Mozartkugel, моцартовский шарик) — традиционные круглые шоколадные конфеты с начинкой из марципана, изобретённые зальцбургским кондитером Паулем Фюрстом в 1890 году, через 100 лет после кончины Вольфганга Амадея Моцарта.

Кондитер Пауль Фюрст (Paul Furst) много путешествовал и учился мастерству у лучших кондитеров Европы. И прибыв в Зальцбург в 1884 году, открыл кондитерскую по адресу Бродгассе, 13. По сути, и до него там была кондитерская, она (как и весь дом) принадлежала его дяде. Так что в 1884 году Пауль после обучения просто открыл на старом месте собственное дело. В 1890 году он впервые представил свои “моцартовские конфеты” (Mozart-Bonbon).

По рецепту Фюрста из фисташкового марципана в оболочке из нуги формируют вручную шарик, который затем насаживают на деревянную палочку, чтобы обмакнуть в тёмную шоколадную глазурь, которая затвердевает. После палочка вынимается, а оставшаяся дырочка тоже заполняется глазурью. Ещё, говорят, Фюрст заставлял своих работников петь, в то время когда они делали конфеты, чтобы у них не было возможности их попробовать. Готовый моцарткугель вручную заворачивается в станиоль серебристо-синего цвета. С тех пор процесс их изготовления вручную почти не изменился.

В 1905 году моцарткугель (Original Salzburger Mozartkugeln) были представлены на парижской выставке и завоевали там золотую медаль. Конфеты стали своего рода “кулинарной достопримечательностью Зальцбурга”, в связи с чем Паулю Фюрсту даже поставили памятник на Капительплатц .

Конфеты Original Salzburger Mozartkugeln производятся и поныне, продаются в магазинах и в Интернете. По такой технологии в год изготавливается около 3 миллионов моцарткугелей. Из-за непоняток с авторскими правами продаются представлены и многочисленные варианты “неправильных кугелей” как в Австрии, так и в Германии. За всю историю дела было несколько судебных процессов против конкурентов, в итоге только концерты из Зальцбурга могут называться строго только так – “Original Salzburg Mozartkugeln”. Оригинальными считаются именно зальцбургские, строго шарообразной формы и в серебристо-синей упаковке. Кафе владеет теперь пра-пра-правнук Пауля – Мартин Фюрст. На предприятии всего 15 кондитеров и всего не более 50 человек.

В кафе при кондитерской на Бродгассе и её филиалах конфеты сохраняют свежесть около 8 недель. Все ингредиенты только натуральные, рецепт исключает любые пищевые добавки и консерванты, поэтому срок их хранения так ограничен.

Здесь можно посидеть за столиком, заказать себе даже один или несколько классических “моцарткугелей” или других конфет. Можно и не сидеть – пришёл, купил и был таков. Сувенирная красивая упаковка из 9 кугелей стоит почти 15 Евро. Кстати, там всё продается и поштучно. Цена за каждую конфетку – около 1 Евро. Сколько надо вам насыпят в пакетик.

Вы не найдете этих конфет в аэропортах, супермаркетах или шоколадных лавках. Единственный способ купить оригинальные Моцарткугели, не приезжая в Зальцбург – покупка их в интернет-магазине!

На сегодняшний день в Зальцбурге работает четыре кафе Фюрст в разных частях города, но первым было всё-таки то, что на Бродгассе 13.

Адреса: Brotgasse 13 (пн-сб 8:00—20:00, вс 9:00—20:00); Mirabellplatz 5 (пн-ср, пт 9:00—21:00, чт 8:0019:00, сб-вс 9:00—18:00); Getreidegasse 47 (пн-сб 10:00—18:30, вс 11:00—17:00); Ritzerbogen, Sigmund Haffner Gasse (пн-сб 10:00—18:00).

Зальцбург: Моцарт, белки и монахи

Текст: Алина Трофимова
Фото: Алина Трофимова, офис по туризму Зальцбурга

Motel One Salzburg-S&#252d – значилось в моей программе в графе “размещение”. Я довольно давно не жила в местах, название которых начинается со слова Motel, все оказалось гораздо лучше, чем можно было себе представить. Отель (а это все-таки вполне себе отель, хотя и достаточно скромный) не мог похвастаться центральным расположением (до центра города – 8 остановок на автобусе), но зато все остальное было на высоте. Если нельзя изменить location, можно изменить все остальное – видимо, именно этим и руководствовались хозяева отеля. Дизайн лобби и номеров располагает к хорошему настроению: в баре гостей ждут уютные кресла-качели, в которых хочется остаться. А над столиками взгляд приковывают белки, бегущие по проводам светильников.


На завтраке вам улыбаются сваренные яйца, а некоторые еще и здороваются (работники кухни не ленятся нарисовать на каждом из них смайлик или написать Guten Morgen). Да и транспортное сообщение с центром города не напрягает – остановка расположена напротив отеля, автобусы ходят часто и по расписанию.


Летний Зальцбург наполнен музыкой и светом. В июле-августе в городе проходит Летний фестиваль – в следующем году он будет отмечать 100-летний юбилей. Спектакли и музыка в Зальцбурге – повсюду: на уличных и театральных сценах, в возвышающейся над городом крепости Хоэнзальцбург, центральной площади и в соборах. Среди частых и наиболее ожидаемых гостей – и российские исполнители, музыканты и певцы, билеты на самые интересные представления раскупаются за несколько месяцев. Но собственно, этим интересные события на исчерпываются – осенью в город приезжают послушать джаз, в декабре звучат рождественские гимны, а после Нового года город начинает готовиться к Пасхальному фестивалю.


Но не только это привлекает в город тысячи туристов (летом их гораздо больше, чем зимой, и власти Зальцбурга даже задумались над тем, как немного ограничить туристический поток). Притягательность Зальцбурга для массового туриста легко объяснима: город действительно очаровывает практически сразу. На заднем фоне белеют горные вершины, совсем рядом с центром города бурлят молочно-голубые воды реки Зальцах, к тому же практически все достопримечательности сосредоточены на небольшой площади.

Главный символ и герой Зальцбурга – конечно же, Моцарт. Он родился 26 января 1756 года в старом городе Зальцбурга, позже его семья переехала в более просторный дом на правом берегу реки. Одним из самых популярных музеев Австрии является Музей рождения Моцарта на Гетрайдегассе.

Многочисленные выставочные экспонаты, портреты и отреставрированная квартира позволяет перенестись в XVIII век. Хотя все же проникнуться городом Морцарта в полной мере можно, лишь послушав его музыку в одном из залов Зальцбурга. Например, в крепости Хоэнзальцбург – во время фестивалей там проходят концерты камерной музыки, а более масштабные представления проводятся на площадях города и концертных залах.

Забавно, что так хорошо знакомые туристам конфеты Mozartkugel, которыми заполнены все Duty Free Европы (и половина витрин Зальцбурга), на самом деле немного другие. Изначально их начал делать кондитер Пауль Фюрст. Его кондитерская на Brodgasse, 13 (прямо на Alter Markt, рыночной площади Зальцбурга) открылась в 1884 году и быстро стала весьма популярной. Именно он и придумал Mozartkugel – конфеты с марципаном, названные в честь Моцарта в дань уважения любимому композитору Фюрста. В 1905 году Mozartkugel были представлены на парижской выставке и завоевали там золотую медаль. Настоящие Original Salzburger Mozartkugel (они продаются в серебристо-синей обертке) делаются исключительно вручную и только в этой кондитерской (их можно приобрести в самом кафе и еще трех фирменных магазинах города). Сегодня дело Пауля Фюрста продолжает его потомок Мартин Фюрст – семья уже пятое поколение сохраняет рецепт традиционных шоколадных конфет.


Фото: Cafe-Konditorei Fuerst
Согласно классичекой технологии изготовления конфет, сначала из фисташкового марципана в оболочке из нуги формируют шарик, который затем насаживают на деревянную палочку, чтобы обмакнуть в шоколадную глазурь. Палочка с насаженным на неё шариком ставится вертикально, чтобы конфета затвердела. После этого палочку вынимают, а оставшаееся пространство заполняется шоколадом. Золотисто-красные конфеты, которые мы привыкли видеть в магазинах, производит австрийская компания Mirabell, “основываясь на классическом рецепте Фюрста”, а также немецкая компания Reber, зарегистрировавшая товарный знак Reber Mozart-Kugeln®. Любопытно, что немцы делают свои конфеты не круглыми, как в оригинальном рецепте, а в форме трюфелей.

По следам монахов
До 1816 года Зальцбург был городом-государством, независимым от Габсбургской императорской семьи, им управляли архиепископы. Долгое время город был разделен на две части – монашескую и светскую. И сегодня в городе сохранилось много духовных учебных заведений, в том числе теологический факультет университета. Горы, находящиеся в пределах города, носят названия, также связанные с монашеством: на западном берегу реки гора Мёнхсберг («Монашеская»), на восточном – Капуцинерберг («Гора капуцинов»).

Небольшие площади и уютные улицы Зальцбурга весьма приятны для прогулок, однако в августе стоит быть готовым к наплыву туристов, многие из которых приезжают на музыкальный фестиваль. На возвышающуюся над городом неприступную крепость Хоэнзальцбург (пожалуй, самую фотографируемую достопримечательность) ведет фуникулер. Его построили 127 лет назад – в 1892 году, это старейшее подобное сооружение в Австрии. Если вы заранее подготовились к поездке и купили Salzburg Card, подняться наверх у вас получится бесплатно и без ожидания в очереди. Летом фуникулер работает до 22:00, в зимнее и весеннее время – до 17:00 или 18:00. Если же вы решили послушать концерт в крепости, доплачивать за билет на подъемник не придется (подъем и спуск включены в билет).

Что посмотреть:

Старый город
Старый город Зальцбурга расположен на левом берегу реки Зальцах на узкой полосе между рекой и скалистыми горами Мёнхсберг и Фестунгберг, на которой находится крепость Хоэнзальцбург. На небольшом участке сосредоточилось множество пышных барочных церквей, красивые улочки с изящными вывесками, а над всем этим возвышается скала с крепостью на вершине. В предрождественский сезон на центральной площади перед кафедральным собором устраивается рождественская ярмарка.

Salzburger Dom (Кафедральный собор)
Первая церковь на этом месте — маленькая базилика — была освящена епископом Виргилием в 774 году. В 1200 году на месте обветшалой церкви был построен собор в романском стиле, полностью сгоревший в 1598 году. В 1614—1628 годах было возведено нынешнее здание. Это был первый собор в стиле барокко в немецкоязычных городах.

Бенедиктинское аббатство святого Петра
Монастырь был основан святым Рупертом около 690 года, считается, что с него началось активное развитие города. Сегодня он продолжает функционировать в качестве мужского монастыря, до 1100 года в аббатстве располагалась резиденция архиепископа. Отдельные части аббатства и монастырский собор открыты для посещения.

Hohensalzburg
Крепость Хоэнзальцбург расположена на вершине горы Фестунгберг. Из неё открывается великолепный вид на Зальцбург и окрестности. Это одна из крупнейших из целиком сохранившихся средневековых крепостей Европы, её площадь составляет более 30 тысяч кв.м. Добраться наверх можно на фуникулёре из Старого города либо пешком. Нынешний вид Хоэнзальцбург приобрёл в XVI веке.

Дворец Мирабель
Дворец построен в 1606 году и с тех пор несколько раз перестраивался. В настоящее время в нем находится резиденция городского бургомистра. Вокруг дворца расположен очень красивый сад.

Дворец Хельбрунн и фонтаны
Дворец расположен за пределами города (туда можно добраться на автобусе №25).
Дворец Хельбрунн был задуман зальцбургским князем-архиепископом Маркусом Ситтикусом как невиданное в то время место развлечений и отдыха. Летняя резиденция была построена за рекордно короткое время в 1612 – 1615 годах. Особой достопримечательностью дворца и его парка стали потешные фонтаны (впрочем, если вы неоднократно были в Петергофе, они могут не особо впечатлить). Открыт с апреля по октябрь.
www.hellbrunn.at

Дом-музей Моцарта (Getreidegasse, 9)
В этом доме 27 января 1756 года родился Вольфганг Амадей Моцарт. Дом находится в центре Старого города, это один из самых посещаемых музеев мира, несмотря на его компактные размеры.

Hangar-7
Red Bull Hangar-7 расположен на территории Зальцбургского аэропорта напротив пассажирского терминала. Hangar-7 представляет интерес для любителей гонок, самолетов и всего, что спонсирует Red Bull, прежде всего всевозможные экстремальные развлечения и соревнования. Кроме внушительной коллекции самолетов, в выставочном зале можно увидеть вертолеты, раритетные автомобили, болиды Формулы-1, костюм и капсулу астронавта Феликса Баумгартнера и другие артефакты с известным логотипом. Открыт с 9:00 до полуночи, вход бесплатный. В комплексе расположен один из лучших ресторанов города, который регулярно приглашает знаменитых шеф-поваров.
www.hangar-7.com

Как сэкономить
Salzburg Card — удобный способ перемещаться по городу без лишних затрат: карта дает право свободного входа во все музеи Зальцбурга, бесплатного проезда на городском транспорте, включая автобус №25 до канатной дороги Untersberg. Кроме того, в нее включены многочисленные скидки на экскурсии и культурные мероприятия. Купить карту можно онлайн, в отеле, в офисе по туризму города и в билетных кассах. Стоимость на 24 часа – 26–29 евро, на 48 часов – 34–38 евро (для взрослых, цена варьируется в зависимости от сезона), для детей действуют скидки. Подробнее.

Полезное:
В июле и августе (пиковый туристический сезон) для туристов с машинами действует программа P+R (Park & Ride Messe) – гостям предлагается бесплатная парковка и трансфер до центра города. Стоимость трансфера в город и обратно (автобус №18 “Altstadt-Shuttle” идет всего 13 минут) – 3 евро для взрослых, 2 евро – для детей. Шаттлы курсируют каждые 15 минут с 9:00 до 18:30. Адрес парковки: Am Messezentrum, 1. В центре города обычно все парковки заняты.

Немного волшебства
Самый большой рынок города – Christkindlmarkt располагается на Domplatz около собора и соседней площади Residenzplatz. Эта историческая ярмарка существует с XV века и ежегодно собирает тысячи гостей. Во время Адвента (в декабре) на рынке можно найти массу сувениров и подарков: фруктовые чаи, авторские работы из дерева или пряжи, сделанные вручную свечи, керамику и игрушки. По выходным устраиваются концерты и мастер-классы, где можно научиться делать украшения, елочные игрушки и предметы декора. Недавно рождественский рынок города был в очередной раз признан самым красивым в Европе. Рынок работает с 21 ноября по 26 декабря.
Часы работы: 10:00 – 20:30; 25 и 26 декабря – 11:00–18:00

Как добраться
Регулярные перелеты в Зальцбург осуществляют авиакомпании Austria Airlines (с пересадкой в Вене), S7 (прямые рейсы в зимний период, с пересадкой – в остальное время), Lufthansa (с пересадкой во Франкфурте) и другие. Стоимость билетов на рождественский и новогодний периоды – от 19500 р./чел. Аэропорт Зальцбурга находится всего в 4 км от города. Аэропорт Мюнхена расположен в 180 км от Зальцбурга (1 ч 45 минут в пути на машине). Также в Зальцбург можно попасть на поезде из Мюнхена (2.5 ч), Вены (3 ч) и других городов.

Хотя Зальцбург и не является горнолыжным центром, до многих курортов можно добраться примерно за час. Ближайшие крупные зоны катания – Заальбах-Хинтерглемм, Бад Гастайн и Бад Хофгастайн, Обертауэрн, Цель-ам-Зее и Капрун.

Гастрономический Зальцбург

  1. В Зальцбурге множество мест, чтобы порадовать тех, кто путешествует по Австрии в присках кулинарных шедевров.
  2. Штрудель — один из самых известных кулинарных подарков Австрии всему миру.
  3. Гид по Зальцбургу
  4. Где жить
  5. Где есть
  6. РЕСТОРАНЫ
  7. КАФЕ И КОНДИТЕРСКИЕ
  8. БАРЫ И ПИВНЫЕ

Во многих городах Австрии есть рестораны с Мишленовскими звездами, шеф повара просто счастлив жить здесь и делать колбасу, шнапс и штрудели. Город Зальцбург — один из основных туристических центров и четвертый по величине город страны.

Австрийцы гордятся своей страной. Ведь Австрия была империей. Венгрия, Италия, Чехословакия, Румыния — австрийцы взяли все лучшее от этих стран. Зальцбург довольно поздно присоединился к империи Габсбургов. Город, вместе с регионом, который его окружает, был независимым государством до 1816 года.

Управляли им мрачные римско-католические принцы. Они умело избежали Тридцатилетней войны, которая опустошила северную Европу больше, чем Вторая мировая. Они тратили государственный доход — в основном, пополняемый из соляных шахт, которые дают свое название городу — на золоченую архитектуру в стиле барокко, придворную музыку и, что еще более пикантно, на любовниц. Замок Мирабель, в садах которого снимались «Звуки музыки», был построен специально для Саломеи Альт, любовницы князя архиепископа Вольф Дитрих фон Райтенау, от которого у нее был дети.

Несмотря на позднее разделение Австрии, Зальцбург в настоящее время считается кулинарной столицей всего мира. Здесь больше звезд «Мишлен» и колпаков «Гомийо», чем где-либо в Европе. Знаменитые рестораны Esszimmer, Riedenburg и Pfefferschiff заслуживают похвалы за их современные блюда французской кухни.

В Зальцбурге множество мест, чтобы порадовать тех, кто путешествует по Австрии в присках кулинарных шедевров.

Это город, построен по указам принцев-архиепископов, с причудливыми узорами в архитектуре белыми как безе, невообразимо прекрасными розетками. Кажется, будто он спроектирован арт-кондитером, словно архитекторы тайно стремились создавать не церкви, а торты.


В зеркальном блеске кафе Tomaselli, где Моцарт однажды готовил горячий шоколад, официанты, одетые в рубашки под старину, подают пузатые бокалы с einsp?nner — крепким черным кофе со взбитыми сливками — на мраморные столики. За ними сидят завсегдатаи, чьи пальто, отделанные норкой, висят на стенах из ореховых панелей, как охотничьи трофеи.

Официантки в белых фартуках, танцуя фокстрот на полированных паркетных полах, несут подносы со сладостями: набухший schlotfeger — рулет с шоколадной глазурью и кремом внутри, липкие кусочки salzburger nockerl, белого остроконечного суфле, изобретенного Саломеей Альт, и, конечно же, нежный слоистый штрудель.

Штрудель — один из самых известных кулинарных подарков Австрии всему миру.

На самом деле, он родом из Венгрии. Местные жители освоили производство тонкого теста, которое используется в пахлаве их недружелюбными соседями, турками, и сделали такой вкусный фруктовый пирог.


Лучший штрудель, по мнению многих, наполнен прохладным творогом и пюре из вишни Morello.

Японские туристы толпятся у Caf? Konditorei F?rst. Здесь создается самое известное угощение в Зальцбурге – Mozartkugel — шоколадный шарик размером с мячик для гольфа заполненный фисташковым марципаном и нугой в обертке с портретом великого музыканта.


Он был изобретен в 1890 году.

Приятный запах корицы и карамелизованного сахара идет от киосков, продающих kaiserschmarrn, bombardino и теплый гоголь-моголь разбавленный ромом.

Местный рынок раскинулся вдоль кривой, мощеной улицы вокруг университетской площади. Вегетарианские киоски нагруженные топинамбуром и артишоками, гигантским белым хреном, сигарообразным картофелем кипфлер. Все украшено так богато, как будто придумано архитекторами из 17-го века.


Рядом в киосках продают толстых фермерских уток, золотую копченую форель из реки Зальцах, оленину, вяленую колбасу и клетценброт — сытный, темный, кондитерский хлеб с фруктами, больше похожий на торт.

Сразу за углом, недалеко от отеля Goldener Hirsch, еще один известный ресторан Зальцбурга — Balkan Grill. Он находится в крытом переулке между изящными магазинами, торгующими итальянскими шерстяными блейзерами, швейцарскими хронометрами с огромными циферблатами, ожерельями из янтаря и искусно сделанным нижним бельем с ручным бельгийским кружевом. Линия, которая представляет собой идеальное разделение общества Зальцбурга, от обеспеченных пенсионеров в кашемире, до рабочих в забрызганных комбинезонах, проходи прямо здесь.

В ресторане жилистый человек в поношенном белом фартуке готовит в старомодной электрической жаровне сосиски, булочки, тосты и топинги в боснийских традициях. Это импортный деликатес, из балканских провинций, что понятно из названия. Говяжья колбаса подается в длинной булочке с луком, мелко нарезанной петрушкой и карри, это острая закуска, специально для пива, и, вероятно, не самое подходящее угощение на первом свидании.

В попытке найти блюдо без лука, отправляйтесь вверх по горе M?nchsberg. Это одна из трех гор, с которой можно обозревать Зальцбург. Недалеко обнаружится уютная терраса рядом с Музеем современного искусства. Отсюда, легко понять, почему в эпоху романтизма, местоположение Зальцбурга сравнивали с Неаполем и Стамбулом. Река лениво поворачивает через луга, где пасется скот к скалистыми горами, на которых лежит, снег, в то время как шпили и купола города искрятся в солнечном свете.


Жизнь в Австрии степенна, так что не удивительно, что те, кому надоест просто прогуливаться могут сесть на фуникулер и поехать обратно в город с вершины M?nchsberg. Остановка находится вблизи Stiftsb?ckerei St. Peter, где темные, пористые хлебные закваски выпекались в дровяной печи с 1100-х годов.

Самое время попробовать невероятный тыквенный суп, который так приятно пахнет осенними днями, что можно даже почувствовать запах листвы. На второе рекомендуем дымящийся овощной гуляш с кнедликами, маринованными огурцами и жареными сосисками в форме короны.

Прогуляйтесь обратно, вдоль Getreidegasse, мимо магазинов с говорящими табличками, что здесь подают глёги и пряники. В конце находится Carpe Diem Finest Fingerfood, современный бар-ресторан. Это детище Дитрих Матешиц, создателя энергетического напитка Red Bull и владельца команды формулы 1 Red Bull Racing. В последние годы он оживил гастрономическую жизнь города, привнеся блеска и гламура в это место.


В футуристическом ресторане Ikarus в Ангаре-7, где расположены выставочные площади посвящены коллекции блестящих автомобилей и самолетов Mateschitz, выступают рок-звезды кулинарного мира — Ксавье Пеллисер (Xavier Pellicer), Нуно Мендес (Nuno Mendes), Бьерн Францен (Bj?rn Frantz?n). Еще до появления крема васаби, перца санчо и азиатских груш, было понятно, что, кроме штруделя и шнапсаеда, еда в Зальцбурге представляет термоядерную смесь из мировой кулинарии.

Гид по Зальцбургу

Где жить


Boutiquehotel am Dom

Этот почтенный отель в Альтштадт был перестроен в 2009 году. Каменные лестницы и дубовые перекрытия в удивительном сочетании с белой кожей, стеклянными душевыми и портретами местных знаменитостей в стиле поп-арт
www.hotelamdom.at
Двухместный номер от € 122

Arthotel Blaue Gans

Самый старый отель в Зальцбурге, обслуживает путешественников более 660 лет, и сочетает в себе современный дизайн — дымчатое стекло, угловую мебель. Настоящее исторического здания, памятник архитекторы, в котором есть даже подвал со сводчатыми потолками.
www.hotel-blaue-gans-salzburg.at
Двухместный номер от € 159

Hotel Goldener Hirsch

Отель Зальцбурга с атмосферой охотничьего домика Габсбургов. Интерьеры и мебель — антиквариат, традиционные ковры, удивительные аксессуары подобранные графиней Гарриет Вальдердорф, объединяют величие Майерлинге с блеском Голливуда.
www.goldenerhirsch.com
Двухместный номер от € 260

Где есть

РЕСТОРАНЫ


St Peter Stiftskeller

Старейший ресторан в Европе, открытый в первой половине 9 века. В лабиринте комнат под управлением официантов подается отличная тушеная оленина и Salzburger knockerl, под аккомпанемент струнного квартета играющего Моцарта.
www.stpeter-stiftskeller.at
Около € 75 на двоих

Herzl

Самый уютный и камерный из двух ресторанов в отеле Goldener Hirsch. Здесь подают блюда местной кухни, бульон с печеночными клецками, жареную колбасу с квашеной капустой, и штрудель с вишней, сливками и сыром.
www.restaurantherzl.com
Около € 40 на двоих

Brunnauer im Magazin

Здание из стекла на стальных опорах, похожее на логово злодея из экранизации «Джеймса Бонда». Здесь вам предложат аутентичные блюда австрийской кухни в исполнении высокой кухни. Альпийский сет: медальон из телятины с пастой из трюфеля и икорной лапшой.
www.magazin.co.at
Около € 90 на двоих

Krimpelst?tter

Очень старая закусочная на туристическом пути. Подают сезонные блюда местной кухни, такие как клецки со шпинатом и коричневым маслом, колбасы из дичи, и говядину из уникальной породы Pinzgauer.
www.krimpelstaetter.at
Около € 35 на двоих

КАФЕ И КОНДИТЕРСКИЕ


Tomaselli

Старейшее кафе Зальцбурга, которое посещали Моцарт и Гайдне вместе со своими покровителями. Около дюжины различных сортов кофе, подающихся в комнатах, которые одновременно большие, богатые и уютные. В этом есть необыкновенный шарм немецко-говорящих стран.
www.tomaselli.at

Konditorei F?rst

Оригинальные и лучшие Mozartkugel, а также изысканные торты на любой вкус.
www.original-mozartkugel.com

B?ckerei Holztrattnr

Более 40 видов хлеба испеченного прямо в этой крошечной пекарни. Хороший выбор тортов, в том числе topfengolatschen, начиненный творогом и сливой.

Konditorei Ratzka

Считается лучшей кондитерской в Австрии: торты с малиной, вишней и марципаном особенно хороши. Здесь только четыре стола, но со скамеек на берегу Зальцах открывается фантастический вид.

БАРЫ И ПИВНЫЕ


Augustiner Br?ust?bl

Похожие на пещеры подвалы под старым монастырем, где подают один сорт наивкуснейшего пива в кружках. Аркады киосков предоставляют еду и закуски, включая гигантские крендели. Это крупнейшая пивная в Австрии!
www.augustinerbier.at

Threesixty

В здание из стекла расположен коктейльный бар под подвесной крышей Ангар-7 комплекса Red Bull. Попробуйте шприц Aperol-и-Sekt, глядя на парк воздушных судов в музее.
www.hangar-7.com

Stieglkeller

Несколько огромных пивных размещены прямо в скале под крепостью Хоэнзальцбург, с террасами с видом на город. Закрыто зимой.

Что не следует делать в Зальцбурге

Зальцбург знаменит его прекрасной архитектурой в стиле барокко и всецело весьма аккуратным и опрятным внешним видом, если так вообще можно выразиться про город. Тут уж не поспоришь, что Зальцбург – очень красивый город, и о том, что тут можно посмотреть, вам расскажут многочисленные проспекты и частные гиды.

А сейчас хотелось бы рассказать подробнее о том, чего следует остерегаться во время поездки в Зальцбург и чего не стоит делать. Эти советы помогут вам сориентироваться в городе и выбрать самое лучшее, избежав, соответственно, самое худшее.

Итак, 9 туристических ловушек в Зальцбурге.

1 ) Не покупайте конфеты Моцарткугель (Mozartkugel) в центре города. Без сомнения, вы найдете эти конфеты по всему Старому городу, и, как правило, от крупных производителей, вроде Мирабель(Mirabell). Конечно же, качество у этих конфет отличное, но, как можно догадаться, эти конфетки продаются на рыночных прилавках или в сувенирных магазинах центральной части Зальцбурга почти всегда втридорога. Попробуйте поискать эти конфеты в супермаркетах чуть подальше или аэропорту.

2 ) Лучшее соотношение цены и качества продуктов и еды на правой стороне реки Зальцах (где находится замок Мирабель( Schloss Mirabell Castle). Рестораны в Старом городе, то бишь, центре города, часто являются высококлассными, а цены в них, как правило, супер- высокие. Оно нам не нужно совершенно, так что попробуйте прогуляться по маленьким аллеям в районе оживленной улицы Линцергассе или спуститься по Steingasse в район Аndreas Hofer Stüberl. Эти районы как бы и центральные, но гораздо менее переполнены туристами, а цены в местных кафе и ресторанах ниже.

3) Не покупайте еду в “Augustinerbräu” в районе Mülln. Несмотря на то, что тут продаются достаточно дешевые напитки и это вообще лучшая пивная во всем Зальцбурге (если не во всей Австрии), еда тут стоит дороговато. Гостям даже разрешают приносить свои собственные продукты питания и разные закуски к пиву, так, собственно, многие местные жители и делают. Так что, прежде, чем отправиться на прогулку в этот район или в этот ресторан, остановитесь около супермаркета, чтобы прикупить немного еды, прежде чем отправиться испить хмельного напитка. Ну а напитки можно и нужно заказывать в этом баре.

4) Баров и пабов в Зальцбурге очень много, но не все из них действительно так уж хороши. В Старом городе есть несколько прекрасных баров с очень хорошим видом, но они, как правило, полны туристов, а официанты, которые там работают, сварливые и грубые, к большому сожалению. Если хотите выпить, проследите, куда идут местные жители – в основном, они зависают в безлюдных местах, особенно в летние месяцы. Вот туда можно преспокойно идти, не волнуясь за испорченный вечер. Есть несколько неплохих баров на переулках в Альтштадте вокруг Собора.

5 ) Не покупайте первый попавшийся тур или экскурсию, который вам предложат. Есть несколько туроператоров, которые организуют экскурсии вроде “Звуков музыки”( во время которой туристы знакомятся с историей культурного развития города). Сравните цены на интересующие экскурсии заранее, например, в интернете. А еще лучше, поищите в интернете частного гида и договоритесь с ним обо всем-всем, и выпросите скидку, если стоимость договорная.

6) Не спускайте с рук грубость официантов! Многие официанты, которые работают в течение летних месяцев – это работники на один сезон, и они, как можно представить, частенько перегружены работой, ведь туристов летом целое море. Вот эти официанты также знают, что вы как турист, скорее всего, приедете сюда когда-либо в ближайшем будущем, и им все равно, понравится ли вам обслуживание и ресторан или нет. В результате всех этих факторов, официанты в Зальцбурге могут быть невероятно грубым. Невнимательность еще можно простить, но явное хамство прощать не стоит, так что, можно пойти прямо к менеджеру и пожаловаться. Таким образом вы поможете и себе, и другим клиентам ресторана. Итальянская драма, разыгранная вами, несомненно, очень быстро приведет к положительному результату, а все хамство улетучится, когда дело доходит до жалоб со стороны гостей.

7) В рестораны посерьезнее и побогаче стоит одеваться соответственно– шорты, сандалии, рюкзаки, панамки и красочные футболки – все эти туристические атрибуты, пожалуй, лучше оставить для прогулок по городу. Ну, это понятно. Да, и полегче с российскими или украинскими флагами на футболках– всем и так ясно, откуда вы: )

8 ) Не тратьте время на прогулки в районах к северу от главной железнодорожной станции. На самом деле, самое интересное в районе ж/д станции- это и есть сама станция, ну и базилика Maria Plain. А еще тут есть отличный супермаркет в подвале торгового центра «Kiesel»( по адресу Saint-Julien-Straße 21). В общем-то, и все. Эта область мало привлекательна, а в соседних районах вокруг вокзала может быть даже немного опасно ночью. Сконцентрируйтесь на центральных частях города и на юге.

9) Не заказывайте воду из-под крана в ресторане, не поинтересовавшись, что она бесплатная и вообще поинтересуйтесь на этот счет, если нужно. По некоторым причинам, заказать воду из-под крана в ресторане считается этакой невежественностью и грубостью. Поскольку многие туристы приезжают в Зальцбург из стран, где пить воду из-под крана совершенно нормально, а заказывать в кафе тем более, в некоторых местах города уже начали подавать воду из-под крана за деньги, причем, иногда это стоит дороговато. Проверьте в первую очередь, платная ли вода или нет( в меню стоимость воды так же должна быть указана). Конечно, для нас пить воду из-под крана кажется диковатым, условия не позволяют, да и вообще, я вообще знаю мало людей, кто согласен пить воду из-под крана, а в нашем ресторане на вас посмотрят криво, если вы попросите такого напитка, а если и принесут, то еще неизвестно, чем это для вас закончится. Короче говоря, чтобы не попасть впросак, закажите лучше в ресторане Зальцбурга стакан негазированной минеральной воды или напиток “Soda Zitron” ( газированная вода с добавлением лимонного сока обычно самый дешевый напиток в меню, даже дешевле воды).

В Зальцбург с детьми на неделю

Чтобы отдых с ребёнком доставил удовольствие и не принёс неприятных сюрпризов, подготовьтесь заранее. Предлагаю проверенный «детский» маршрут прогулок по Зальцбургу, рассчитанный на неделю. Отдыхайте, развлекайтесь, совершайте открытия!

В Зальцбург с детьми

Красивый, уютный, гостеприимный Зальцбург (Salzburg) дарит туристам множество впечатлений. Если вы приехали в «город соли» с детьми, вы будете вместе открывать его самые интересные уголки. Чтобы отдых с ребёнком доставил только удовольствие и не принёс неприятных сюрпризов, подготовьтесь заранее, продумайте каждый день поездки. Предлагаю «детский» маршрут прогулок по Зальцбургу, рассчитанный на неделю. Отдыхайте, развлекайтесь, совершайте открытия!

Первый день

Старый Зальцбург

Чтобы ощутить атмосферу города, совершите обзорную прогулку, посетите несколько музеев, которые встретятся вам на пути.

Кафедральный собор Зальцбурга

Река Зальцах (Salzach), по которой когда-то перевозили соль, разделяет Зальцбург на Старый и Новый город. Через реку повсюду проложены автомобильные и пешеходные мосты. Старый город Зальцбурга объявлен мировым культурным наследием и включён в реестр ЮНЕСКО. Интересно пройти с детьми по его узким улочкам и пешеходным зонам (транспорта в этой части города немного). Вы увидите архитектурные памятники всех эпох: средневековые здания, ренессансные и барочные дворцы, типичные образцы классицизма, ампира и бидермайера.

Старый Зальцбург называют «городом музыки». И это не просто слова. Зальцбург всегда был местом вдохновения композиторов, великих музыкантов, певцов. Музыкальная слава города тесно связана с именем Моцарта.

В кондитерской Fürst

Жители Зальцбурга гордятся своей сопричастностью с жизнью композитора. Великого Амадея здесь можно «встретить» везде – на сувенирных кружках, на коробках шоколада и бутылках ликёра. В кондитерских сети Fürst продаются конфеты «Моцарткугель» (Mozartkugel — моцартовский шарик) – сладости в синей обёртке, которые считаются символом города (сайт кондитерской Fürst в Зальцбурге original-mozartkugel.com). Музыка Моцарта слышна во многих общественных местах. В магазинах и ресторанах Зальцбурга зачастую звучат не современные ритмы, а классические композиции.

Дом, где родился Моцарт

Дом, где родился Моцарт (Mozarts Geburtshaus)

В Старом Городе, на улице Гетрайдегассе (Getreidegasse), сосредоточены дорогие магазины и бутики. А ещё здесь находится дом-музей Моцарта. Всем известно, что музыкальная карьера великого композитора началась в раннем детстве. Если ваши дети уже ходят в школу, посетите этот музей.

В шестиэтажном ярко-жёлтом доме №9 по Гетрайдегассе воссоздана обстановка, сопровождавшая детство и юность Моцарта. В этих стенах он играл малышом, здесь он творил и мечтал о славе, будучи совсем молодым человеком. Мебель, портреты семьи, бытовые предметы и важные документы можно увидеть в экспозициях музея. Представлены и семейные музыкальные инструменты. В небольшом акустическом зале можно послушать музыку – композиции Моцарта там звучат непрерывно.

Магазин ёлочных игрушек

В лавке ёлочных украшений

Гетрайдегассе традиционно считается торговой улицей. Когда вы покинете музей, найдите на этой улице магазин ёлочных игрушек. Огромное царство рождественской сказки работает круглый год, только ближе к весне в нём появляются и пасхальные украшения. Коллекции игрушек впечатляют – ассортимент очень велик, большинство изделий выполнено вручную – из стекла, дерева, проволоки. Кроме традиционных сосулек, звёзд, фонариков и шаров представлены стилизованные украшения, оформленные «под старину». Гости Зальцбурга делают здесь покупки независимо от сезона. В Новый Год вам будет приятно украсить ёлку памятными сувенирами из Зальцбурга.

Музей игрушек

Музей игрушек, фото Josef Lex

Неподалёку от Гетрайдегассе находится другое «царство игрушек», Spielzeugmuseum – Музей игрушки. Он расположен по адресу Burgerspitalgasse, дом 2, в здании госпиталя XVI века, сайт музея salzburgmuseum.at.

Выставки этого музея предназначены не только для маленьких посетителей, они ориентированы и на взрослых. Будет интересно по экспонатам проследить эволюцию детских забав за несколько веков – от глубокой старины до нашего времени. Для малышей на первом этаже создана специальная игровая зона. Коллекция игрушек музея Spielzeugmuseum считается крупнейшей в Австрии.

Из гастрономических достопримечательностей города оцените Salzburger Nockerln – зальцбургский Нокерльн, знаменитый местный десерт – нежное суфле из сладкой взбитой яичной массы.

Находясь в Зальцбурге, вы не раз захотите посетить музеи, галереи и выставки. Купите Salzburg Card, чтобы бесплатно пользоваться транспортом, посещать музеи и культурные мероприятия, тоже бесплатно или со значительной скидкой.

Второй день

Зоопарк

Зоопарк Зальцбурга, фото die_Nicky79

Зоопарк Зальцбурга порадует всех, особенно маленьких гостей города. На территории барочного дворцового комплекса Хелльбрунн находится один из старейших зоологических садов мира.

Зоопарк устроен в бывшем Оленьем парке, на площади 14 га. Его основная часть тянется вдоль скальной стены, а с другой стороны территория выходит к предгорным лугам и ограничена невысокой сетчатой оградой. Большинство животных обитает без клеток, в свободном выгуле, на живописных зелёных лужайках. Посетители могут свободно наблюдать за жителями зоопарка. Если вы пришли сюда с малышом, можно взять для него напрокат специальную маленькую тележку, чтобы он не устал. Об удобстве детей здесь подумали – на территории Salzburg Zoo есть игровые площадки, кафе, туалет.

Дворцовый комплекс Хелльбрунн и его Потешные фонтаны

В летнее время можно погулять и по территории Хелльбрунна. Здесь красиво: в парке обустроены пруды и искусственные водопады, установлены павильоны, скульптуры, фонтаны причудливых форм. Кроме традиционных фонтанов есть и другие – Потешные. Они спрятаны во многих местах парка: среди зелени, в гротах, в каменных фигурах.

Детям нравится бегать и брызгаться под струями этих, внезапно срабатывающих, каскадных фонтанов «с сюрпризом». Взрослых туристов предупреждают о возможности промокнуть до нитки – впрочем, в тёплое время это никого не пугает.

Хельбрунн и потешный фонтан, фото Kate Veeoh

Есть в парке Хельнбрунна и ещё одно интересное место. Механический театр – уникальная открытая сцена, установленная в расщелине скалы. Под органную музыку в старинном вертепе движутся каменные фигурки, изображающие ремесленников, торговцев, строителей и других жителей Зальцбурга эпохи барокко. Сложную систему из 265 фигур и механического органа приводят в действие водяные струи. Зрелище завораживающее!

Хельнбрунн расположен в 6 км от города. Ехать от железнодорожной станции Fürstenweg на автобусе 25, либо на маршрутах 3 и 8 до конечной на Alpenstrasse. От автобусной остановки к парку ведут указатели.

Третий день

Музей естественной истории

Дом природы, фото Torsten Altmann

Зальцбургский музей естественной истории называется Haus der Natur – «Дом природы». Он находится по адресу Museumsplatz 5, в старом городе. Экспонатов здесь множество: если осматривать все выставки детально, не хватит и целого дня. Малышей крайне интересуют движущиеся и рычащие динозавры. Дети постарше проводят исследования в зале-лаборатории Do Experiments Yourself, знакомятся с интерактивными экспонатами зала анатомии. Большие морские аквариумы и террариумы привлекают всех посетителей.

Театр марионеток

Зальцбургский кукольный театр, фото faun070

Если после Дома Природы у вас ещё остались силы для дальнейших прогулок – отправляйтесь на вечернее представление. Зальцбургский театр марионеток (Salzburger Marionettentheater) – один из старейших кукольных театров мира. Здесь ставят разнообразные спектакли, но основу репертуара составляют пьесы Моцарта. Под музыкальные фонограммы знаменитых оркестров и оперных певцов уникальные куклы на верёвочках разыгрывают «Волшебную флейту» и «Дон Жуана». Театр находится в Новом городе, на Schwarzstrasse, в доме 24, сайт театра marionetten.at.

Четвёртый день

От познавательных экскурсий детям следует иногда отдыхать. В летнее время можно отправиться в парк развлечений Фантазиана или в семейный центр отдыха Рупольдинг. Ехать туда лучше на автомобиле. До Fantasiana вы доберётесь за полчаса, а Ruhpolding расположен в 40 км от города.

Парк Fantasiana

Парк приключений Fantasiana, фото Lernen by Obermair

Парк Fantasiana – это целый мир приключений. С малышами здесь можно сесть на яркий паровозик и совершить путешествие в доисторические времена – в интерактивный Парк динозавров. С ребятами постарше отправляйтесь на плоту по Реке Джунглей или примите участие в в Джип-сафари. Подростков и взрослых гостей ждут скоростные горки, гонки на автодроме, городок Дикого Запада в стиле вестерн. После аттракционов посетите 3D-кинозал, пообедайте в ресторане. Адрес: Märchenweg 1, 5204 Straßwalchen, Австрия.

Чтобы попасть в парк Fantasiana, нужно ехать на север от города по трассе А1/Е55/Е60 до Штрасвальхена. Сайт парка erlebnispark.at.

Парк Ruhpolding

Парк развлечений Ruhpolding

Парк для семейного отдыха Рупольдинг расположен в лесу в Германии; в летнее время здесь не жарко. Аттракционы представлены для всех возрастов. Для экстремалов открыты классические американские горки и высокие горки с участками свободного падения. Работают здесь и спортивные станции, тиры – обычные и для лучников. Малышей ожидают батуты, игровые площадки, Гора Динозавров, яркий Баварский поезд, проходящий по всей территории парка. Адрес: Vorderbrand 7, 83324 Ruhpolding, Германия.

В Рупольдинг ехать по А1 к Мюнхену, дальше по А8 – выезд Traunstein/Siegsdorf, далее 8 км до Ruhpolding. Сайт парка: freizeitpark.by.

Пятый день

Замок Хоэнзальцбург

Целый город Хоэнзальцбург

Над Зальцбургом возвышается средневековый замок – Хоэнзальцбург. Любому ребёнку будет интересно увидеть крепость, где когда-то жили настоящие рыцари.

Хоэнзальцбург, одна из крупнейших и самых старых крепостей Европы, стоит над городом с XI столетия. Сегодняшний облик цитадели сохранился с XVI века. Дойти до замка можно пешком, но с детьми лучше подниматься на фуникулёре. С вершины открываются потрясающие виды Зальцбурга и реки Зальцах. В крепости создано несколько экспозиций: музей марионеток, историческая и оружейная выставки. Дети увидят настоящие рыцарские доспехи, шлемы, мечи.

Сад Мирабель

После осмотра замка спуститесь вниз и идите в Новый город. Вы попадете во дворец Мирабель с одним из самых красивых европейских парков в стиле барокко, который встретит вас удивительными цветочными композициями. В саду Мирабель работают лучшие садовники Зальцбурга. Погляйте среди цветников по живописным дорожкам, полюбуйтесь яркими клумбами и изящными статуями и сфотографируйте на память.

На западной стороне сада находится «театр живых изгородей» — зелёный лабиринт. С 1854 года вход в Mirabellgartens – свободный и бесплатный.

Шестой день

Соляные шахты Халляйн

В соляных копях Hallein

Экскурсия к соляным копям станет для вашей семьи замечательным приключением. В городке Hallein, расположенном в 20 километрах от Зальцбурга, находится старинный центр соляного промысла.

Довезет до шахты и спустит вглубь горы Зальцбургберг поезд-тендер. В ходе путешествия вам покажут фильм по истории соляных копей – со времен древних кельтов до настоящего времени. Дальше пройдете по горизонтальным галереям шахты, где в боковых коридорах воссозданы сцены работ на соляном промысле. По тобогганам весело съедите вниз к солёному подземному озеру. Вас ждёт захватывающее путешествие на пароме.

Эта прогулка будет особенно интересна школьникам. Не забудьте тепло одеться, ведь температура внизу – не более +7°С.

Доехать до Халляйна от Зальцбурга можно автобусами 160 и 170. До шахты добираются местным автобусом 41 или по канатной дороге. На машине нужно ехать к югу от Зальцбурга по B150/B159 до Hellein.

Седьмой день

Заключительная прогулка по городу, покупка сувениров

Последний день в Зальцбурге посвятите неспешным прогулкам и шопингу. Все основные достопримечательности вы уже посетили, показали детям самые интересные места города. Настало время покупать сувениры.

За покупками можно снова пойти в Старый город. Там, в сувенирных лавках, вы найдёте подарки для родных и знакомых. Если решили серьёзно заняться шопингом – поезжайте в шопинг-молл Europark, что находится на Europastraße. В этом огромном торговом центре собрано более 130 магазинов. Здесь купите буквально всё – от «бюджетных» до элитных товаров. В «Европарке» можно и отдохнуть, когда дети устанут. В шопинг-молле работают рестораны, фудкорт; есть кинотеатр, игровая площадка с опытными аниматорами.

Не забудьте: воскресенье в большинстве зальцбургских магазинов – выходной день.

Ваш семейный отдых в Зальцбурге подошёл к концу. Попрощайтесь с удивительным городом, бросьте монету в один из его фонтанов или в воды Зальцаха. Увезите с собой замечательные фотографии, зальцбургские сувениры и приятные воспоминания. О достопримечательностях Зальцбурга читайте в моём путеводителе здесь.

Гезойзе

Гезойзе – национальный парк на юго-востоке Австрии, в федеральной земле Штирия. Расположен он в горной местности, в живописной долине реки Энс, и примечателен нетронутой природой и ландшафтным многообразием.

Гезойзе, основанный в 2002 г., третий по величине и самый молодой из всех национальных парков Австрии, которых в стране насчитывается семь. Его площадь – чуть более 110 кв. км, в ближайшее время к территории парка планируют присоединить еще 15 кв. км. Природный заповедник включает в себя не только долину реки Энс, но и скальный массив Бухштайн, а также горные хребты, наивысшей точкой которых является гора Хохтор (2369 м над у. м.).

На логотипе парка изображены три полосы – серая символизирует горы, зеленая – лес, синяя – воду, при этом:

  • 52% территории занимают естественные (или почти естественные) лиственные леса;
  • 13% – кустарники и хвойные деревья;
  • 24% – горные образования;
  • 10% – альпийские луга;
  • 1% – водные ресурсы;
  • 1% – инфраструктура и достопримечательности.

Флора и фауна

Растительный и животный мир Гезойзе представлен в широком разнообразии, поэтому неудивительно, что здесь сформировалось множество биосообществ. В низинах чаще всего встречаются лиственные леса, в высокогорьях – кедры, сосны, пихты и буки. В парке обитают редкие виды сов, а также дятлы, сапсаны и другие представители пернатых. В реках и озерах водятся эндемичные виды форели и хариуса. Среди млекопитающих встречаются сурки, каменные козлы, серны, благородные олени.

Задачи парка

Территория Гезойзе состоит из двух зон: природной и заповедной. В первой особое внимание уделяется охране природной среды. Долгосрочная цель состоит в том, чтобы позволить естественным процессам идти своим чередом без какого-либо антропогенного вмешательства. Заповедник служит для сохранения естественного ландшафта с учетом позитивного взаимодействия между природой и сельским хозяйством, а также между человечеством и окружающей средой. В этой зоне люди, ищущие возможности для отдыха, могут познакомиться с местной флорой и фауной.

Таким образом, обязанности, связанные с управлением природной средой в национальном парке, четко определены и заключаются в том, чтобы:

  • защищать природные экосистемы;
  • сохранять биоразнообразие;
  • максимально облегчать и гарантировать естественное развитие.

Чем заняться?

Туристическая концепция парка ориентирована на такие мероприятия для посетителей, как:

  • походы, экскурсии;
  • скалолазание;
  • рафтинг и водные виды спорта;
  • каньонинг;
  • рыбалка, сбор грибов;
  • верховая езда;
  • кемпинг;
  • спелеология;
  • авиационный спорт;
  • занятия зимними видами спорта (катание на лыжах, на санках, походы на снегоступах).

Что посмотреть?

Главная рукотворная достопримечательность парка – бенедиктинский монастырь Адмонт. Католическая обитель, основанная в 1074 г. архиепископом из Зальцбурга, на протяжении нескольких веков была важным религиозным и культурным центром Штирии. Здание, построенное в стиле неоготики, неоднократно разрушалось вследствие пожаров и приходило в упадок из-за нехватки средств на его содержание.

В настоящее время в стенах обители находится крупнейшее в мире монастырское книгохранилище: полный библиотечный фонд составляет более 200 тыс. ценнейших томов, среди которых средневековые рукописи, инкунабулы, и печатные издания начала XVI в.

Как добраться?

Попасть в парк проще всего на автобусе: сначала доехать из Вены до городка Лицен (время в пути – 3 ч.), затем – непосредственно к Гезойзе на туристическом минивэне (периодичность отправления – 4 рейса в сутки, время в пути – 30-40 мин.).

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: